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法規內容

法規名稱: 乳品加工廠收購酪農原料生乳驗收及計價要點
公發布日: 民國 88 年 10 月 14 日
修正日期: 民國 102 年 10 月 25 日
發文字號: 農牧字第1020043452號 令
法規體系: 畜牧
圖表附件:
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一、行政院農業委員會為輔導酪農及乳品加工廠間產銷和諧,確保乳品工
    廠收購酪農原料生乳驗收品質及合理計算乳價,特訂定本要點。

 
二、生乳驗收基準及計價方法如下:
(一)酪農原料生乳乳溫應保持在十℃以下,並以無脂固形物率及乳脂率
      兩項依附表計價。
(二)沉澱物:
      每公升生乳內沉澱物含量在0‧五公絲以下為合格,超出0‧五公
      絲至一公絲者,每公斤減0‧三元,超出一公絲至二公絲者每公斤
      減0‧五元。
(三)生乳品質計價基準如附件。



 
三、原料生乳有左列情事之一者,不予計算價格:
 (一) 沉澱物每公升超出二公絲者。
 (二) 酸度低於百分之○‧一二或高於百分之○‧一八為異常乳。
 (三) 酒精試驗呈陽性反應者為異常乳。 (酒精濃度以百分之七十為準,
      若欲使用百分之七十五者,由廠農雙方協調訂定) 。
 (四) 呈現藥物陽性反應或含有異物者。
 (五) 生乳呈黃色、紅色、粘稠、酸苦、鹼、甜味、汽油味、油漆味、牛
      糞味及其他異味者。

 
四、 生乳之檢驗應由酪農集乳站或乳品加工廠所在地直轄市、縣(市)
     主管機關,依畜牧法第三十三條之規定,負責監督,並為必要之檢
     驗。



 
五、酪農原料生乳經集乳站檢驗為不合格者,得要求取回該等不合格之生
    乳,集乳站不得拒絕。如已混入總乳後亦不予計價,若致總乳遭乳廠
    拒收時,該等酪農應負賠償之責任。並由乳廠、集乳站及酪農自行訂
    約履行。

 
六、集乳站 (或酪農) 送乳品工廠之生乳,經檢驗為不合格者,不予計價
    ,翌日之總乳須經先行檢驗合格後方予收乳。